Die Wirkung des Holzes auf die Entwicklung des Weines
Die Studien auf Brolio
26 November, 2021
Das Holz hütet den Wein und reagiert respektvoll auf seine Bedürfnisse. Das Warten auf die Entwicklung eines Weines im Holzfass, das ist die Zeit die der Wein benötigt um aufs Neue sein Ursprungsgebiet in den unterschiedlichen Fassungsvermögen umzusetzen, grosse Fässer, Tonneaux oder Barrique. Die Reifung in Eichenholzfässern kann alle sensorischen…
Artikel lesen 
