BROLIO 2020

Chianti Classico Docg

REBSORTEN

Sangiovese 95% , Colorino 5%.

LESE

Die Sangiovesetraube wurden von Ende September bis in die erste Oktoberhälfte geerntet.

VINIFIKATION

14 – 16 Tage Vergärung und Maische auf Schale in Edelstahl bei kontrollierten Temperaturen von 24°C-27˚C.

AUSBAU

Ca. 9 Monate in Tonneaux im zweiten und dritten Belag.

AUSZEICHNUNGEN DES JAHRGANGS
Lage

Höhe: 280-480 M.ü.D.m.
Ausrichtung: Süd Südwesten / Süd Südost
Pflanzedichte: 5.500/6.000 Rebstöcke pro Hektar
Die Reben-Erziehungssysteme: Cordon-Erziehung und Guyot-System

Weinjahr

Auf einen verregneten und ziemlich kühlen Herbst folgte ein milder Winter mit wenig Niederschlag. Der Sommer 2020 war charakterisiert durch das fast gänzliche Ausbleiben von Regen, insgesamt fielen nur circa 30 mm. Während dieser Zeit gab es dank der sorgfältigen Pflege der Weinberge und ihrer Böden keine besonderen Wachstumsprobleme der Reben. Der Oktober präsentierte sich mit den typischen Merkmalen: sinkenden Temperaturen in der Nacht, Regen- und Sonnentagen im Wechsel, die einen Abschluss der Lese mit optimaler Traubenqualität ermöglichten. Die ersten Trauben der Ernte wurden für den Roséwein verwendet. Der Merlot wurde Ende August in den Keller gebracht.

WEINLESEBERICHT 2020

Analysewerte

Alkohol: 14% Vol.                |Gesamtsäure: 5,42 g/l
pH: 3,37                                    |Trockenextrakt: 27,69 g/l
Polyphenole (Gallussäure): 2025 mg/l