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DIE TOSKANISCHEN KLASSIKER
BROLIO BETTINO 2019
CHIANTI CLASSICO DOCG
REBSORTE
100% Sangiovese
BODEN
Die Weinberge liegen auf fünf geologischen Hauptformationen: Macigno del Chianti (Sandstein), Scaglia Toscana (Galestro), Monte Morello (Alberese), Meeresablagerungen (Sandablagerungen mit Ton in der Tiefe) und alte Flussterrassen (schluffige Ablagerungen mit Ton).
VINIFIKATION
Traditionell, in kleinen Edelstahlbehältern. Die Schalenmazeration dauert 14-16 Tage bei einer Temperatur von 24°C-27°C
AUSBAU
18 Monate in großen Fässern. Dann folgt die statische Dekantierung und mindestens 3 Monate Flaschenausbau
AUSZEICHNUNGEN DES JAHRGANGS
Lage
| Höhe: 280-480 M.ü.D.m. | Pflanzedichte: 5.500/6.000 Rebstöcke pro Hektar |
| Ausrichtung: Süd Südwesten / Süd Südost | Erziehungsform: Kordon mit Ausläufer und Guyot-System |
Weinjahr
Das Wetter des Jahrgangs 2019 war sehr unbeständig. Der Herbst verzeichnete verhältnismässig milde Temperaturen und für die Jahreszeit geringen Niederschlag. Der Winter begann relativ mild, aber im Januar sanken die Temperaturen unter den Gefrierpunkt und es schneite heftig am Ende des Monats. Der Frühling begann mit ansteigenden Temperaturen aber der Mai war kühl und regenreich. Diese Witterungsverhältnisse beeinträchtigten die Blüten nicht negativ, im Gegenteil, vor Allem bei den Sangiovesetrauben wurde die Losbeerigkeit begünstigt.
Analysewerte
| Alkohol: 14% Vol. Gesamtsäure: 5,73 g/l pH: 3,27 Trockenextrakt: 27,13 g/l Polyphenole (Gallussäure): 2176 mg/l |