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DIE TOSKANISCHEN KLASSIKER
BROLIO BETTINO 2020
CHIANTI CLASSICO DOCG
REBSORTE
100% Sangiovese
BODEN
Die Weinberge liegen auf fünf geologischen Hauptformationen: Macigno del Chianti (Sandstein), Scaglia Toscana (Galestro), Monte Morello (Alberese), Meeresablagerungen (Sandablagerungen mit Ton in der Tiefe) und alte Flussterrassen (schluffige Ablagerungen mit Ton).
VINIFIKATION
Traditionell, in kleinen Edelstahlbehältern. Die Schalenmazeration dauert 14-16 Tage bei einer Temperatur von 24°C-27°C
AUSBAU
18 Monate in großen Fässern. Dann folgt die statische Dekantierung und mindestens 3 Monate Flaschenausbau
AUSZEICHNUNGEN DES JAHRGANGS
Lage
| Höhe: 280-480 M.ü.D.m. | Pflanzedichte: 5.500/6.000 Rebstöcke pro Hektar |
| Ausrichtung: Süd Südwesten / Süd Südost | Erziehungsform: Kordon mit Ausläufer und Guyot-System |
Weinjahr
Der Herbst zeigte sich sehr regnerisch und ziemlich kalt. Der Winter war mild und mit wenig Niederschlag. Es folgte ein Frühling mit durchschnittlichen Temperaturen und geringen Regenfällen. Charakteristisch für den Sommer 2020 war das fast völlige Fehlen von Niederschlägen, insgesamt nur etwa 30 mm.
Analysewerte
Alkohol: 13,50 Vol. |Gesamtsäure: 5,48 g/l
pH: 3,31 |Trockenextrakt: 27,82 g/l
Polyphenole (Gallussäure): 2073 mg/l