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DIE TOSKANISCHEN KLASSIKER
BROLIO BETTINO 2021
CHIANTI CLASSICO DOCG
REBSORTE
100% Sangiovese
BODEN
Die Weinberge liegen auf fünf geologischen Hauptformationen: Macigno del Chianti (Sandstein), Scaglia Toscana (Galestro), Monte Morello (Alberese), Meeresablagerungen (Sandablagerungen mit Ton in der Tiefe) und alte Flussterrassen (schluffige Ablagerungen mit Ton).
VINIFIKATION
Traditionell, in kleinen Edelstahlbehältern. Die Schalenmazeration dauert 14-16 Tage bei einer Temperatur von 24°C-27°C
AUSBAU
18 Monate in großen Fässern. Dann folgt die statische Dekantierung und mindestens 3 Monate Flaschenausbau
AUSZEICHNUNGEN DES JAHRGANGS
Lage
| Höhe: 280-480 M.ü.D.m. | Pflanzedichte: 5.500/6.000 Rebstöcke pro Hektar |
| Ausrichtung: Süd Südwesten / Süd Südost | Erziehungsform: Kordon mit Ausläufer und Guyot-System |
Weinjahr
Die Wetterverhältnisse für den Jahrgang 2021 waren eher ungewöhnlich. Trotz des Frostes im April, der Dürre in den Sommermonaten und der Frühreife der Trauben ist die Qualität der gelesenen Trauben hervorragend.
Analysewerte
Alkohol: 14 Vol. |Gesamtsäure: 5,77 g/l
pH: 3,28 |Trockenextrakt: 27,05 g/l
Polyphenole (Gallussäure): 2645 mg/l