BROLIO RISERVA 2021

CHIANTI CLASSICO DOCG RISERVA

REBSORTE

100% Sangiovese

BODEN

Die Weinberge liegen auf fünf geologischen Hauptformationen: Macigno del Chianti (Sandstein), Scaglia Toscana (Galestro), Monte Morello (Alberese), Meeresablagerungen (Sandablagerungen mit Ton in der Tiefe) und alte Flussterrassen (schluffige Ablagerungen mit Ton).

LESE

Die Sangiovesetraube wurden von vom 25. September bis 2. Oktober 2021.

VINIFIKATION

Gärung im Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 24°C-27°C. Die Schalenmazeration dauerte 14-16 Tage.

AUSBAU

18 Monate in Tonneaux im Erst – und Zweitbelag

AUSZEICHNUNGEN DES JAHRGANGS
Lage
Höhe: 280-480 m.ü.d.M.
Ausrichtung: Süd  Südwesten / Süd  Südost
Pflanzedichte: 5.500/6.000 Rebstöcke pro Hektar
Erziehungsform: Kordon mit Ausläufer und Guyot-System.
Weinjarhr

Die Wetterverhältnisse für den Jahrgang 2021 waren eher ungewöhnlich. Trotz des Frostes im April, der Dürre in den Sommermonaten und der Frühreife der Trauben ist die Qualität der gelesenen Trauben hervorragend.

Analysedaten

Alkohol: 14% vol.    |Gesamtsäure: 5,64 g/l
pH: 3,21                       | Netto-Trockenextrakt: 26,54 g/l
Polyphenole (Gallussäure): 2225 mg/l