CASALFERRO 2018

100% Merlot
IGT Toscana

LAGE

Casalferro 2018 ist eine Selektion aus Merlot-Trauben von 3 verschiedenen Rebgärten: Vigna Casalferro, Vigna Pecchierino und Vigna Sodacci.

Böden Weinberg Casalferro: Sandstein, Kalksandstein
Böden Weinberg Pecchierino: Sandstein
Böden Weinberg Sodacci: Sandstein

Für die drei Rebgärten wurde Kordon mit Ausläufer als Erziehungsform ausgewählt, bepflanzt sind sie mit dem Merlot-Klon 181 mit einer durchschnittlichen Pflanzdichte zwischen 5.500 und 6.600 Rebstöcken/Hektar.

WEINLESE

Handlese mit gleichzeitiger Selektion der besten Merlot-Trauben im Monat September, ab dem 11. September im Rebgarten Casalferro, am 13. September im Weinberg Sodacci und abschließend am 18. des Monats im Weinberg Pecchierino.

VINIFIKATION

Mit Temperaturkontrolle bei 24-27°C und einer Mazerationsdauer auf den Schalen von ca. 14-18 Tagen.

AUSBAU

21 Monate in Tonneaux und Barriques aus Eichenholz, davon 30% Erstbelegung und der Rest Zweit-und Drittbelegung.

ABFÜLLUNG

17. März 2021

AUSZEICHNUNGEN DIESES JAHRGANGS
Lage

Casalferro 2018 ist eine Selektion aus Merlot-Trauben von 3 verschiedenen Rebgärten: Vigna Casalferro, Vigna Pecchierino und Vigna Sodacci.

Weinberg Casalferro

Fläche: 5 Hektar
Jahr der Bepflanzung: 1993
Höhenlage: 400 Meter ü.M.
Ausrichtung: Süd

Weinberg Pecchierino
Fläche: 3,25 Hektar
Jahr der Bepflanzung: 2001
Höhenlage: 400 Meter ü.M.
Ausrichtung: Nord-West

Weinberg Sodacci
Fläche: 4,22 Hektar
Jahr der Bepflanzung: 2003
Höhenlage: 500 Meter ü. M.
Ausrichtung: Süd

Weinjahr

2018 war ein komplexer Jahrgang aufgrund des tendenziell feuchteren Wetters als in den Vorjahren, aber mit ausgezeichneten Sommertemperaturen und einem sehr trockenen Klima während der Monate September und Oktober.

Analysedaten

Alcol: 14,50% vol.  |Acidità totale: 5,65 g/l
pH: 3,40                  |Estratto secco netto: 28,14 g/l
Polifenoli totali (in acido Gallico): 2400 mg/l