ALLE WEINE
·
CHIANTI CLASSICO
·
CRU
·
CASALFERRO
·
TORRICELLA
·
SANBARNABA
·
SPEZIALITӒTEN
·
DIE TOSKANISCHEN KLASSIKER
CASTELLO DI BROLIO VIN SANTO 2014
VIN SANTO DEL CHIANTI CLASSICO DOC
REBSORTE
Malvasia 90%, Trebbiano 5%, Sangiovese 5%
BODEN
Schwemmlandboden jüngerer Zeit, daher gut drainiert, aber auch kühl, so dass die Trauben auch bei voller Reife einen guten Säuregehalt behalten.
AUSBAU
9 Jahre in Eichenkaratelli von unterschiedlichem Fassungsvermögen.
ABFÜLLUNG
3.Oktober 2023.
AUSZEICHNUNGEN DES JAHRGANGS
Lage
Höhe: 200 M.ü.D.m. | Ausrichtung: Süden.
Pflanzedichte: 4500 Rebstöcke pro Hektar
Die Reben-Erziehungssysteme: Cordon-Erziehung und Guyot-System
Weinjahr
Die Wetterbedingungen im Jahr 2014 zählten zu den ungewöhnlichsten der letzten Jahre mit einer der höchsten Regenmengen, die je registriert wurde. Der Winter war mild und der Frühling verzeichnete weniger Regen im Vergleich zu den Vorjahren. Die Temperaturen lagen im Durchschnitt und in der zweiten Junihälfte fingen sie an zu steigen. Der Austrieb begann zwischen Ende März und Anfang April und war regelmäßig. Die reichliche Blüte setzte am 6. Juni ein. Der Sommer verzeichnete sehr unterdurchschnittliche Temperaturen und ausgiebige Regenfälle. Dies hatte zur Folge, dass der Farbumschlag erst in der zweiten Augusthälfte einsetzte. Der ziemlich warme September war aber von beträchtlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet. Dies trug dazu bei, dass die Schalen reich an Polyphenolen waren. Die Ernte begann offiziell am 10. September, ca. 12 Tage später im Vergleich zu den Vorjahren.
Analysewerte
Alkohol: 17,50% vol. |Gesamtsäure: 6,47 g/l
pH: 3,95 |Trockenextrakt: 51,77 g/l
Zucker (Glukose/Fruktose): 108,45 g/l