CASTELLO DI BROLIO SANBARNABA 2021

Toscana IGT

REBSORTE

Trebbiano

BODEN

Macigno del Chianti, Boden mit Sand und Steinen, auch Arenarie genannt, gut drainiert und arm an organischen Substanzen.

WEINLESE

Die Trauben wurden am 30. August 2021 von Hand gelesen und selektiert.

VINIFIKATION

Nach dem Entrappen und sanften Quetschen wird der Most in Cocciopesto-Amphoren bei einer kontrollierten Temperatur von 14° C vergoren, circa 3-monatige Mazeration auf den Schalen.

AUSBAU

40% reifen 12 Monate in Amphoren, 30% in Edelstahl und die restlichen 30% in Tonneaux (Zweit- und Drittbelegung).

AUSZEICHNUNGEN DES JAHRGANGS
Lage

Anpflanzungsjahr: 2003, 2018 mit Trebbiano umveredelt
Fläche: 1,18 ha
Hähe: 470-480 m ü.d.M.
Ausrichtung: Süd, Südwest
Pflanzdichte: 6.600 Rebstöcke pro Hektar
Erziehungsform: Guyot
Unterlagsrebe: 420A
Klon: Massenselektion von alten Trebbiano-Weinbergen auf Brolio

Weinjahr

Die Wetterverhältnisse für den Jahrgang 2021 waren eher ungewöhnlich. Trotz des Frostes im April, der Dürre in den Sommermonaten und der Frühreife der Trauben ist die Qualität der gelesenen Trauben hervorragend.

Analysedaten

Alkohol: 13% Vol.
Gesamtsäure: 5,98 g/l
pH: 3,05
Gesamtpolypehenole (in Gallussäure): 20,22 g/l