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DIE TOSKANISCHEN KLASSIKER
TORRICELLA 2019
TOSCANA IGT
REBSORTE
Chardonnay
BODEN
Macigno del Chianti, Boden mit Sand und Steinen, auch Arenarie genannt, gut drainiert und arm an organischen Substanzen.
WEINLESE
Die Trauben wurden am 5. September 2019 von Hand gelesen und selektiert.
VINIFIKATION
Kaltmazeration bei 5˚C für einige Stunden unter Sauerstoffausschluss. Gӓrung in Edelstahl bei 12˚C – 16˚C.
AUSBAU
9 Monate im Holzfass auf der Hefe mit häufigem Umrühren.
AUSZEICHNUNGEN DES JAHRGANGS
Lage
Anpflanzungsjahr: 2003 | Pflanzdichte : 6.600 Rebstöcke pro Hektar
Fläche: 3,40 ha | Erziehungssystem: Guyot
Höhe: 400 – 500 m.ü.d.M. | Klon: R3
Ausrichtung: Ost | Unterlagsrebe: 110R
Weinjahr
Das Klima des Jahrgangs 2019 verlief sehr wechselhaft aber mit insgesamt durchschnittlichen Temperaturen. Kurze und intensive Regenfälle wurden vor allem im Monat Juni registriert. Die Traubenfärbung begann ganz regulär Anfang August, und die ersten reifen Trauben zeigten sich Ende August/Anfang September.