VINI

Settimanale di Viticultura, Vini e Attualità nel Chianti Classico

V - VINI

Che cos’è la decantazione e quando farla

La decantazione del vino è una delle operazioni più delicate tra quelle previste per il servizio del vino, al ristorante come a casa. Si rende a volte necessaria in caso di vini rossi importanti che siano stati per lungo tempo in bottiglia, per agevolare l’ossigenazione del vino e permettere al bouquet aromatico di…
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«Continua la grande affermazione qualitativa dei Gran Selezione 2019 che ormai abitano stabilmente la parte alta delle classifiche…” GB

Voglio celebrare i tre vini che negli ultimi anni mi hanno davvero colpito oltre che la tradizionale e orgogliosa determinazione di Francesco, vero erede dei Ricasoli e vero Iron Baron.