ALBIA 2024

BIANCO TOSCANA IGT

VITIGNI

Chardonnay e altre uve a bacca bianca

VINIFICAZIONE

Criomacerazione (5°C) per qualche ora in riduzione.
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (12-16°C) per 25-30 giorni.

MATURAZIONE

3 mesi in acciaio inox

Andamento stagionale

Dopo un inverno mite, ma con abbondanti piogge, la primavera ha registrato temperature nella norma, ancora con la presenza di precipitazioni, soprattutto nella prima parte. Ad inizio giugno le temperature si sono alzate notevolmente, mantenendo le massime costantemente sopra i 30°C per tutto il resto dell’estate, con poche piogge. Le riserve accumulate durante l’inverno hanno tuttavia consentito un regolare sviluppo del ciclo produttivo e un’ottima maturazione delle uve.

Dati analitici

Alcool: 12,5% vol.
Acidità totale: 5,69 g/L
pH: 3,12
Estratto secco: 18,31 g/L