TUTTI
·
GRAN SELEZIONE
·
CHIANTI CLASSICO
·
CASALFERRO
·
TORRICELLA
·
METODO CLASSICO
·
SPECIALITÀ
·
CLASSICI TOSCANI
ANTICO FEUDO TOSCANA 2022
Rosso Toscano IGT
VITIGNI
Sangiovese e vitigni complementari
VINIFICAZIONE
Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (24°C-27°C), con macerazione sulle bucce per 14 giorni.
AFFINAMENTO
8-9 mesi in tonneaux di rovere di secondo e terzo passaggio.
RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
Andamento stagionale
Il 2022 è stato un anno da ricordare per le estreme condizioni climatiche: l’assenza di piogge durante tutta l’estate e le sparse grandinate che hanno interessato alcuni vigneti i primi di luglio, hanno interferito con il normale processo fisiologico delle piante e rischiato di compromettere anche la vendemmia. Fortunatamente, le piogge di fine agosto hanno riequilibrato lo stato fisiologico dei vigneti, permettendo la raccolta di uve sane e ben mature.
Dati analitici
Alcool: 14% Vol.
Acidità Totale: 5,41 g/L
pH: 3,33
Estratto secco netto: 27,53 g/L
Polifenoli totali (in acido Gallico): 2634 mg/L