BROLIO BETTINO 2018

Chianti Classico Docg

VITIGNI

90% Sangiovese, 10% Abrusco (colorino)

SUOLI

I vigneti giacciono su cinque principali formazioni geologiche: Macigno del Chianti (arenarie), Scaglia Toscana (galestro), Monte Morello (alberese), Depositi marini (depositi sabbiosi con argilla in profondità) e Terrazzo fluviale antico (depositi limosi con presenza di argilla).

VINIFICAZIONE

Tradizionale in tini di acciaio di piccole dimensioni con 14 – 16 giorni di macerazione a una temperatura di 24°C – 27°C.

AFFINAMENTO

18 mesi in botte grande. Segue decantazione statica ed un affinamento in bottiglia di almeno tre mesi.

RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
Vigneti

Altitudine media: 280-480 m s.l.m.   Età media viti: 21 anni
Esposizione: Sud/sud-ovest.                Densità: 5.500/6.000 ceppi/ha.
Sistema di allevamento: cordone speronato.

Andamento stagionale

La 2018 è stata una vendemmia complessa, a causa dell’andamento climatico tendenzialmente più umido delle medie passate, ma con ottime temperature estive ed un periodo molto asciutto che ha caratterizzato il mese di settembre e ottobre.

REPORT VENDEMMIA 2018

Scheda tecnica

Alcool: 14% vol.                          |Acidità totale: 5,82 g/l
pH: 3,33                                      |Estratto secco netto: 28,57 g/l
Polifenoli totali (in acido Gallico): 2164 g/l