BROLIO RISERVA 2018

Chianti Classico Docg Riserva

VITIGNI

95% Sangiovese,  5% Merlot

SUOLI

I vigneti giacciono su cinque principali formazioni geologiche: Macigno del Chianti (arenarie), Scaglia Toscana (galestro), Monte Morello (alberese), Depositi marini (depositi sabbiosi con argilla in profondità) e Terrazzo fluviale antico (depositi limosi con presenza di argilla).

VINIFICAZIONE

Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 24°C-27° C, con macerazione sulle bucce per 14-16 giorni.

AFFINAMENTO

18 mesi di affinamento in tonneaux, primo e secondo passaggio.

RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
Vigneti

Altitudine: 280-480 m s.l.m.
Esposizione: Sud sud-ovest /sud sud-est.
Densità: 5.500/6.000 ceppi/ha.
Forma di allevamento: cordone speronato e Guyot.

Andamento stagionale

La 2018 è stata una vendemmia complessa, a causa dell’andamento climatico tendenzialmente più umido delle medie passate, ma con ottime temperature estive ed un periodo molto asciutto che ha caratterizzato il mese di settembre e ottobre.

REPORT VENDEMMIA 2018

Scheda Tecnica

Alcool: 14% vol                                                    |pH: 3,34  |Acidità totale: 5,60 g/l
Polifenoli totali (in acido Gallico): 2237 g/l  |Estratto secco netto: 28,58 g/l