BROLIO RISERVA 2019

Chianti Classico Docg Riserva

VITIGNI

100% Sangiovese

SUOLI

I vigneti giacciono su cinque principali formazioni geologiche: Macigno del Chianti (arenarie), Scaglia Toscana (galestro), Monte Morello (alberese), Depositi marini (depositi sabbiosi con argilla in profondità) e Terrazzo fluviale antico (depositi limosi con presenza di argilla).

VINIFICAZIONE

Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 24°C-27° C, con macerazione sulle bucce per 14-16 giorni.

AFFINAMENTO

18 mesi di affinamento in tonneaux, primo e secondo passaggio.

IMBOTTIGLIAMENTO

22 dicembre 2021.

RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
Vigneti

Altitudine: 280-480 m s.l.m.
Esposizione: Sud sud-ovest /sud sud-est.
Densità: 5.500/6.000 ceppi/ha.
Forma di allevamento: cordone speronato e Guyot.

Andamento stagionale

L’andamento climatico della vendemmia 2019 è stato molto variabile ma con temperature complessivamente nella media. Le piogge brevi e intense si registrano soprattutto nel mese di giugno. L’invaiatura è iniziata regolarmente agli inizi di agosto, presentando le prime uve mature alla fine di agosto-inizi di settembre.

REPORT VENDEMMIA 2019

Scheda Tecnica

Alcol: 14,5 % vol. |Acidità totale: 5,62 g/L
pH: 3,33                |Estratto secco netto: 27,16 g/L
Polifenoli totali (in acido Gallico): 2164 mg/L

Raccolta differenziata
GL71C/ALU 90FOR51
BOTTIGLIACAPSULATAPPO
VETROALLUMINIO O METALLOSUGHERO
RACCOLTA DIFFERENZIATA
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