BROLIO RISERVA 2020
Chianti Classico Docg Riserva
VITIGNI
100% Sangiovese
SUOLI
I vigneti giacciono su cinque principali formazioni geologiche: Macigno del Chianti (arenarie), Scaglia Toscana (galestro), Monte Morello (alberese), Depositi marini (depositi sabbiosi con argilla in profondità) e Terrazzo fluviale antico (depositi limosi con presenza di argilla).
VENDEMMIA
Il Sangiovese è stato raccolto dal 21al 28 settembre 2020.
VINIFICAZIONE
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 24°C-27° C, con macerazione sulle bucce per 14-16 giorni.
AFFINAMENTO
18 mesi di affinamento in tonneaux, primo e secondo passaggio.
IMBOTTIGLIAMENTO
11 novembre 2022.
RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
Vigneti
Altitudine: 280-480 m s.l.m.
Esposizione: Sud sud-ovest /sud sud-est.
Densità: 5.500/6.000 ceppi/ha.
Forma di allevamento: cordone speronato e Guyot.
Andamento stagionale
L’andamento meteorologico nel 2020 si è caratterizzato con un inverno mite e poco piovoso. La primavera è proseguita con temperatura nella media e con scarse precipitazioni. Già dalla seconda decade di giugno, l’estate registra temperature massime sempre sopra i 30°C e una quasi totale assenza di precipitazioni. Il mese di ottobre, infine, si è presentato con tutti i suoi tipici connotati: temperature in ribasso nella notte, piogge alternate a giornate di sole, che hanno comunque permesso la fine della vendemmia con ottima qualità delle uve.
Scheda Tecnica
Alcol: 13 % vol. |Acidità totale: 5,31 g/L
pH: 3,36 |Estratto secco netto: 27,74 g/L
Polifenoli totali (in acido Gallico): 2110 mg/L