BROLIO RISERVA 2021

Chianti Classico Docg Riserva

VITIGNI

100% Sangiovese

SUOLI

I vigneti giacciono su cinque principali formazioni geologiche: Macigno del Chianti (arenarie), Scaglia Toscana (galestro), Monte Morello (alberese), Depositi marini (depositi sabbiosi con argilla in profondità) e Terrazzo fluviale antico (depositi limosi con presenza di argilla).

VENDEMMIA

Il Sangiovese è stato raccolto dal 25 settembre al 2 ottobre 2021.

VINIFICAZIONE

Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 24°C-27° C, con macerazione sulle bucce per 14-16 giorni.

AFFINAMENTO

18 mesi di affinamento in tonneaux, primo e secondo passaggio.

IMBOTTIGLIAMENTO

20 dicembre 2023.

RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
Vigneti

Altitudine: 280-480 m s.l.m.
Esposizione: Sud sud-ovest /sud sud-est.
Densità: 5500/6000 ceppi/ha.
Forma di allevamento: cordone speronato e Guyot.

Andamento stagionale

Le condizioni meteorologiche sono state piuttosto insolite per l’annata 2021 a causa delle gelate nel mese di aprile, la persistente siccità nei mesi estivi e la precoce maturazione delle uve.

REPORT VENDEMMIA 2021

Scheda Tecnica

Alcol: 14% vol. |Acidità totale: 5,64 g/L
pH: 3,21                |Estratto secco netto: 26,54 g/L
Polifenoli totali (in acido Gallico): 2225 mg/L