CASTELLO DI BROLIO 2019

Chianti Classico Docg Gran Selezione
100% Sangiovese

SUOLI

Il Castello di Brolio è il nostro grande vino. Nasce dalla massima selezione delle uve di Sangiovese dei vigneti adiacenti al castello di Brolio stesso, che sorgono su tre principali formazioni geologiche: Macigno del Chianti (arenarie), Scaglia Toscana (galestro), Monte Morello (alberese).

VENDEMMIA

Il Sangiovese è stato raccolto dal 23 settembre al 11 ottobre 2019.

VINIFICAZIONE

Fermentazione e macerazione sulle bucce in acciaio inox a temperatura controllata di 24°C-27°C, per 14-16 giorni.

AFFINAMENTO

23 mesi in tonneaux da 500lt di cui 30% nuovi e 70% di secondo passaggio.

IMBOTTIGLIAMENTO

9 marzo 2022.

RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
Vigneto

Anni di impianto: 1994-2005     |Densità: 6600 ceppi/ha
Superficie: 26 ha                          |Forma di allevamento: cordone speronato
Altitudine: 400-490 m s.l.m.    |Clone: Sangiovese di Brolio
Esposizione: sud sud-ovest      |Portinnesto: 420°-110R

Andamento stagionale

L’andamento climatico della vendemmia 2019 è stato molto variabile ma con temperature complessivamente nella media. Le piogge brevi e intense si registrano soprattutto nel mese di giugno. L’invaiatura è iniziata regolarmente agli inizi di agosto, presentando le prime uve mature alla fine di agosto-inizi di settembre.

REPORT DELLA VENDEMMIA 2019

Scheda Tecnica

Alcol: 14,50% vol.                                   |Acidità totale: 6 g/L
pH: 3,21                                                | Estratto secco netto: 27,74 g/L
Polifenoli totali (in acido Gallico): 1851 mg/L

Raccolta differenziata
GL7142FOR51
BOTTIGLIACAPSULATAPPO
VETROSTAGNO O METALLOSUGHERO
RACCOLTA DIFFERENZIATA                                                       VERIFICA LE DISPOSIZIONI DEL TUO COMUNE