CASTELLO DI BROLIO VIN SANTO 2011

Vin Santo del Chianti Classico DOC

VITIGNI

Malvasia 90%, Trebbiano 5%, Sangiovese 5%.

SUOLI

Di origine alluvionale recente, quindi ben drenati ma anche freschi, che permettono di mantenere una buona acidità delle uve anche a completa maturazione.

VENDEMMIA

Le uve sono state raccolte tra il 12 e il 16 settembre 2011.

AFFINAMENTO

Sette anni in caratelli di rovere di varie dimensioni.

IMBOTTIGLIAMENTO

16 aprile 2019.

RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
Vigneto

Altitudine media: 200 m s.l.m.  |Densità: 4500 ceppi/ha
Esposizione: Sud                           |Forma di allevamento: cordone speronato e guyot

Andamento stagionale

Inverno nella media stagionale, inizio di primavera mite e piovosa, seguita da un periodo con assenza di piogge tra la fine di aprile e il mese di maggio. Tra giugno e luglio, le piogge hanno regalato buone riserve idriche tali da garantire il buon sviluppo delle piante anche con leggero anticipo sull’andamento tradizionale. Segue un Agosto molto caldo e con assenza di piogge che aiutato dall’ottima escursione termica di Settembre, ha completato la maturazione dei grappoli.

Scheda tecnica

Alcol: 16% vol.           |Acidità totale: 7,48 g/L
pH: 3,57                     |Estratto secco netto: 39,03 g/L

Recensioni
Raccolta differenziata
GL7042FOR51
BOTTIGLIACAPSULATAPPO
VETROSTAGNO O METALLOSUGHERO
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