COLLEDILÀ 2019

Chianti Classico Docg Gran Selezione
100% Sangiovese

SUOLO

Questo cru giace su un suolo argilloso-calcareo, il così detto “alberese”, formazione geologica del Monte Morello, tra le tipologie più rappresentative della denominazione: suolo molto pietroso, ricco in carbonato di calcio e argilla e povero in sostanza organica.

VENDEMMIA

Raccolta a mano selezionando le migliori uve del vigneto Colledilà il 4 ottobre 2019.

VINIFICAZIONE

Le uve diraspate e trasferite per gravità in vasche troncoconiche di acciaio inox da 100 hl, sono poi inoculate con lieviti selezionati. Segue la fermentazione a una temperatura di  24-27°C con follature giornaliere e la macerazione sulle bucce per circa 14-16 giorni.

AFFINAMENTO

22 mesi in tonneau da 500 lt di cui 30% nuovi e 70% di secondo passaggio.

IMBOTTIGLIAMENTO

8 marzo 2021.

RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
Vigneto

Anno impianto: 2002  – Superficie: 7,62ha
Altitudine: 380 m s.l.m. – Densità: 6.600 ceppi/ha
Forma di allevamento: cordone speronato
Cloni: Sangiovese VCR23, VCR5, Cloni Brolio
Esposizione: Sud-Est – Portinnesto: 110R

Andamento stagionale

L’andamento climatico della vendemmia 2019 è stato molto variabile ma con temperature complessivamente nella media. Le piogge brevi e intense si registrano soprattutto nel mese di giugno. L’invaiatura è iniziata regolarmente agli inizi di agosto, presentando le prime uve mature alla fine di agosto-inizi di settembre.

REPORT DELLA VENDEMMIA 2019

Scheda tecnica

Alcol: 14 % Vol | Acidità totale: 5,83 g/L
ph: 3,16             | Estratto secco netto: 27,18 g/L
Polifenoli totali (in acido Gallico): 1767 g/L

Raccolta differenziata
GL7142FOR51
BOTTIGLIACAPSULATAPPO
VETROSTAGNO O METALLOSUGHERO
RACCOLTA DIFFERENZIATA
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