TUTTI
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GRAN SELEZIONE
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CHIANTI CLASSICO
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CASALFERRO
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TORRICELLA
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METODO CLASSICO
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SPECIALITÀ
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CLASSICI TOSCANI
RICASOLI METODO CLASSICO MILLESIMATO 2020
100% Chardonnay
Spumante pas dosé 36 mesi
VENDEMMIA
Le uve sono state selezionate e raccolte a mano la prima settimana di agosto 2020.
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice e fermentazione in vasca acciaio a temperatura controllata 16°C.
TIRAGGIO
aprile 2021.
SBOCCATURA
aprile 2024 (36 mesi sui lieviti).
RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
Andamento stagionale
L’andamento meteorologico nel 2020 si è caratterizzato con un inverno mite e poco piovoso. La primavera è proseguita con temperatura nella media e con scarse precipitazioni. Già dalla seconda decade di giugno, l’estate registra
temperature massime sempre sopra i 30°C e una quasi totale assenza di precipitazioni.
Scheda Tecnica
Alcol: 12,50% vol.
Residuo zuccherino: 2,73 g/lt