ROCCA GUICCIARDA 2018

Chianti Classico Docg Riserva

VITIGNI

Sangiovese 90%, Merlot 5%, Canaiolo 5%

SUOLI

I vigneti giacciono su cinque principali formazioni geologiche: Macigno del Chianti (arenarie), Scaglia Toscana (galestro), Monte Morello (alberese), Depositi marini (depositi sabbiosi con argilla in profondità) e Terrazzo fluviale antico (depositi limosi con presenza di argilla).

VINIFICAZIONE

Fermentazione e macerazione sulle bucce in acciaio inox a temperatura controllata di 24-27°C, per 14-16 giorni.

AFFINAMENTO

18 mesi in tonneaux e botte grande, e 3/6 mesi in bottiglia.

RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
Vigneto

Altitudine: 280-480 m s.l.m.   |Densità: 5.500/6.600 ceppi/ha
Esposizione: tutte                       |Forma di allevamento: cordone speronato e Guyot

Andamento stagionale

La 2018 è stata una vendemmia complessa, a causa dell’andamento climatico tendenzialmente più umido delle medie passate, ma con ottime temperature estive ed un periodo molto asciutto che ha caratterizzato il mese di settembre e ottobre.

REPORT VENDEMMIA 2018

Scheda tecnica

Alcool: 14,50% vol.                         | Acidità totale: 5,44 g/L
pH: 3,42                                            | Estratto secco netto: 29,61 g/L
Polifenoli totali (in acido Gallico): 2710 mg/L