ROCCA GUICCIARDA 2018
Chianti Classico Docg Riserva
VITIGNI
Sangiovese 90%, Merlot 5%, Canaiolo 5%
SUOLI
I vigneti giacciono su cinque principali formazioni geologiche: Macigno del Chianti (arenarie), Scaglia Toscana (galestro), Monte Morello (alberese), Depositi marini (depositi sabbiosi con argilla in profondità) e Terrazzo fluviale antico (depositi limosi con presenza di argilla).
VINIFICAZIONE
Fermentazione e macerazione sulle bucce in acciaio inox a temperatura controllata di 24-27°C, per 14-16 giorni.
AFFINAMENTO
18 mesi in tonneaux e botte grande, e 3/6 mesi in bottiglia.
RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
Vigneto
Altitudine: 280-480 m s.l.m. |Densità: 5.500/6.600 ceppi/ha
Esposizione: tutte |Forma di allevamento: cordone speronato e Guyot
Andamento stagionale
La 2018 è stata una vendemmia complessa, a causa dell’andamento climatico tendenzialmente più umido delle medie passate, ma con ottime temperature estive ed un periodo molto asciutto che ha caratterizzato il mese di settembre e ottobre.
Scheda tecnica
Alcool: 14,50% vol. | Acidità totale: 5,44 g/L
pH: 3,42 | Estratto secco netto: 29,61 g/L
Polifenoli totali (in acido Gallico): 2710 mg/L